放下,回到那一刻

法利歐(改良版)  類似牛角的整型  裡面夾了魚鬆  好好吃哦~~T_T
對啊對啊  跟電腦一樣　跩的咧
一樣的溫度　但不同烤爐  溫度就是有差
今天的土司從上課以來最 差勁的一次  爛透了
本想用老師的示範爐烤  比較快  結果...打錯了如意算盤
不但整的型烤出來很醜  而且下面的顏色上不去  超白
當然  顏色不夠就側腰了(大扣分)   而且還放我討厭的椰子餡
所以今天沒拿土司  失敗拉今天  
 
昨天做的白豆沙條餅  嗯...   就是長條型的月餅拉
好.好.食.啊~~    我確定我會做蛋黃酥了   好想趕快買烤箱來做
上色蛋汁改用紙袋擠  很有質感 
 
蔥麵包夾肉鬆　放肉鬆前塗的美乃滋　是老師教的
全部的人嚇到　　美乃滋　主要成分是－油　非常多的油
以後美乃滋要少吃  不過自己DIY的美乃滋真的超好吃!
好為難耶   好吃卻是那麼高熱量的東西 
要把放好料的蔥麵包捲起來  很難  害我們手忙腳亂
 
某一天的乳酪蔥麵包  這個也很讚  不過有點忘記味道了
反正好吃拉   加了美乃滋  賣相佳又超好吃
那天還有乳酪餅乾   不知道為什麼我忘了拍  只顧著吃
乳酪很香唷~~
某一天的蒜泥麵包和檸檬蛋糕
磨蒜泥還磨到自己的手  逞強繼續磨  碰到蒜泥更痛  = =
那天教室都是蒜頭味  不過還好吃的
組裡的妹妹提供了愛心安佳奶油  所以上面的蒜泥不會苦苦的
檸檬蛋糕有點太甜  不過還滿可愛的
也是組裡的妹妹提供的愛心紙模 
我做蛋糕餅乾真的不拿手耶  算拉我吃麵包維生就好了
一個月的課程快結束了  今天發了全班通訊錄
是說很多人的名字和人都對不起來  哈哈
好快喔  第一次和那麼多婆婆媽媽一起學烘焙
真的很好玩   雖然很瞎的事也很多拉
這兩天好像秤錯料  麵糰發不起來  (不是我~)
昨天做豆沙餅   要分割豆沙時  被我弄掉了一大塊豆沙
超笨的耶我  還弄倒沙拉油   被說是來亂的  ^^a
(不能太假會  不然我都會出錯)
今天組裡的妹妹不小心把小鋼碗弄掉到撹拌鋼裡 
被打凹了  呵呵   要結束了狀況特多
下下禮拜就結束囉  祝大家都安然通過考試
加油!!~

波蘿雖然是麵包店都看得到  親手作感覺真不一樣
今天作的都好醜 狂失敗 ~"~ 當然也是不想拍
教了好多整型法 and 新的麵糰製法(這個超複雜)   霧煞煞
烤出來的型  一個比一個糟啊  害我也不好意思送人吃了
變型紅豆麵包 
墨西哥麵包   愛取異國名但都沒有FU...  哪裡墨西哥了拉
不過今天沒做   太趕  又太懶
我的新"家私"-電子秤(號稱新一代),但剛剛發現上面一行字
不能用在商業交易用途  什麼鬼啊為什麼  不準嗎
那我還買它幹嘛  奇怪耶   是不是被騙錢了我 

老師示範的牛角麵包
來不及拍剛出爐的牛角  就拍一下助理老師要拍的牛角
想不到拍起來好假喔   
今天親自操作了一下捍麵機  整個變很忙
手的動作不能停  壓完麵糰我的腰好酸  = =
但看到幼咪咪的麵糰就很開心的接著作牛角了
好難喔整形  麵糰實在太Q 捍完馬上縮回來 捍的很累(腰又酸了) 
烤完還亂翹 不過我的是還好拉  但也好不到哪去 
笑完別組反被笑   T_T

不修邊幅的千層蛋糕  哈哈  (皮掉光囉)
大概我想瑞士卷也是醬吧  
今天的老師  問我是不是十幾歲而已
哈哈  嘿拉嘿拉我承認有虛榮了一下
這也是我唯一可以沾沾自喜的事情了  (bi喔)
千層蛋糕意思就是  一層一層烤出來
麵糊我抹的唷   好難   旁人都說我不是水泥工的料  哈哈
還好烤出來  切面看還滿有fu的
好玩抺這個

小時侯喜歡那些可以吃吃喝喝的節日
但隨著一定要經歷拜拜的程序後  覺得這些節日煩死了
愈來愈討厭過節  尤其是過年
有一次的過年  很勤勞的幫忙準備拜拜的東西
一樓四樓來回跑  隔天鐵腿   從此更討厭
偏偏家裡是逢節日必拜  唉唉  家家有本難唸的經拉
長大後更不喜歡節日  享受不到小時侯的過節喜悅了
有時侯過節反而會讓人變的很傷感 愁悵  
今天中秋  看到一下下月亮 
本想用手機拍  想當然  手機的級數還差的遠 
怎麼拍都是一片黑 中間一個亮點  好心酸
還有台東總是有一個向天空照而且會轉來轉去的光束 
好像是某家家俱店吧  也拍不到 
它每晚都開  電費不會很貴嗎??
說到手機  昨天新聞有個跟我同款的手機燒起來
現在都覺得有點毛毛的  不敢充電時丟著不管了
之前覺得充完電  手機好燙   se讓我有點失望
有錢要來換三星的  希望我這隻一點問題都沒有
回到中秋話題 拜完忍不住吃了哥的公司發的蛋黃酥
真的好好吃喔  應該拍下來的  (其實不過就蛋黃酥的型嘛)
口感很特別 吃起來很順口呦 感覺是低熱量的 
其中一個鹹蛋黃大概是用南瓜圓吧  好有創意
但吃完還是有罪惡感 

 
今天額外小點心  牛舌餅(厚版)
烤得還不錯 夠酥    材料準備有點小小的麻煩就是
但學會了這個  也可以做月餅綠豆椪和我的最愛-蛋黃酥了唷  
今天做的橄欖餐包整型不太會  但老師很鼓勵我  T_T
我和另一個大姊接很注意爐火  結果當然烤出來超漂亮啊
有抓到控制爐溫的FU了  
土司有點黑   明天上火要調低一點
還有  我發現也不是只有我轉盤和出爐時會壓到麵包
哼哼  還有別人啊
今天很小心翼翼的轉盤時竟然還被說"妳的壞習慣要$%^&@#"
哇哩咧  當下真的氣(泣)  就已經很小心了 什麼叫做"我的壞習慣"
昨天又不是故意的而且當下也覺得超內疚幹嘛還這樣說啊
(況且壓還到還是我自己做的麵包又不是她的)
那以後都不要碰烤爐算了   呼~息怒息怒......
 
忘記誰跟我說了   原來我不是最小的 
我們組的另一個女生   我還以為她比我大呢
現在光看人真的很不準  
好吧好吧  反正我又沒有要故意裝年輕
(其實是覺得自己老了在哀怨)
最近早起覺得好吃力  還是要十一點就去睡才對
只要一整天都閒閒的沒事  晚上一定會失眠
但現在都很好睡了   真的是天生勞碌命  不公平拉
麵包有愈吃愈膩的FU   現在帶回家的都不太想吃了
啊 明天要做很難的山型土司   甲又!

 

 

額外教學小餅飦-小拿花
新手做這個餅飦  首先要做的心理準備就是-心胸要放寬大一點
小拿花最後要從擠花袋擠到烤盤上  
這個動作不知在電視上看過N遍了 and 又看了一遍老師示範
想不到親手擠才知道要擠出好看的花  力道的控制真不簡單
我剛擠的時侯很沮喪   看到我們組的大哥擠   更是讓我傻眼
看到隔壁組的大姊們擠  我才比較安慰  太好笑了她們  完全沒在管造型
今天奶水應該可以再加多一點  太乾太硬不好擠
但老師來教時  看他擠又很輕鬆的樣子  .....
是說烘培課真容易讓人驚喜又沮喪 
今天的老師  隨和多了  又很淘氣    有些方法滿值得學的
對應付考場很有幫助   男人和女人做烘培真是不一樣呢
今天老師完全就是豪邁!哈哈
第一張是老師示範的小拿花(好漂亮又整齊)

瑪格莉特(餅乾)  
一點都沒有瑪格莉特的FU啊  為什麼取這個名?
還滿好吃的   不過考試沒有要考這個
昨天烤的過程中出現很詭異的怪味   害我很害怕
烤出來後  好笑的大姊跟我說  妳不覺得看起來很"手工"嗎??
哈哈  對啊對啊   第一次嘛

 
沒想到那麼快就開始實務操作的課了,真的好好玩喔
大部分都是新手,手忙腳亂的好好笑,雖然過程浩大,等待了好久
但當自己的成品出爐時(比想像中好很多!!!!)
一切都值得都甘願了